Des Brownies ! Vegan et sans gluten….

Les Brownies : ces gâteaux fondants au chocolat et aux noix de grenoble, de pécan, aux arachides… qui se servent découpés en carrés…

Un pur bonheur !

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Voici ma recette, vegan et sans gluten !

Imprimez la recette en Francais:

Brownies vegan et sans gluten

Des petits gateaux fondants, à servir coupés en carré comme il se doit !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Sans gluten, Vegan
Keyword: Brownies sans gluten, Brownies vegan,
Portions: 16 portions
Auteur: bymima.com/blog

Ingrédients

Les ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir sans lait ni beurre !
  • 25 cl de crème végétale
  • 65 g de farine de riz
  • 85 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 c à café de levure ou de bicarbonate
  • un peu de sel
  • 100 g de noix au choix : Pécan, Grenoble, Noisettes, arachides salées....
  • 1 c à soupe d'huile de coco pour faire fondre le chocolat

Instructions

La recette :

  • Mettre à fondre le chocolat au bain-marie.
  • Pendant ce temps, fouetter la crème végétale avec le sucre, elle doit doubler de volume et etre très mousseuse....
  • Ajouter le chocolat fondu et mélanger intimement....
  • Verser les farines en pluie avec la levure et la petite pincée de sel. Mélanger délicatement.
  • Ajouter les arachides salées grillées, ou les noix que vous avez choisies. Elle doivent etre légèrement broyées...
  • Chemiser un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson. Verser la pate et mettre à cuire à 180°Cpendant 35 à 40 minutes.
  • Vérifier la cuisson. Sortir du four et laisser reposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
  • Découper le gateau en parts carrées. les disposer dans des cassolettes de papier.
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Astuces:

  • Conserver dans une boite en métal plusieurs jours, si vous etes capables de ne pas tout manger !
  • Utiliser des cassolettes de papier blanc pour le compostage. Penser à limiter ses emballages.....
  • Si vous utilisez des noisettes ; ne pas mettre la peau, elle est amère. pour l'enlever, mettre les noisettes dans le four chaud 5 à 10 minutes, puis les frotter. la peau partira toute seule !

Voici mes Brownies, présentés dans de la céramique artisanale de Lucie Lerger, Terres en Seine. J’ai acheté ces 2 jolies assiettes à un Salon de Créateurs de Gruchet le Valasse, 76, Les Créateurs à L’Abbaye

Retrouvez les travaux graciles de Lucie ici :

Céramiques Sculptures de Lucie Leger

Print the recipe in English here:

Vegan and Gluten free brownies

Mini and melty cakes to serve in squares, as it should be!
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Gluten free, Vegan
Keyword: Gluten free brownies, Vegan brownies
Portions: 16 portions
Auteur: ByMima

Ingrédients

  • 200 g dark chocolate dairy free and butter free!
  • 20 cl vegetable cream
  • 65 g rice flour
  • 85 g almond powder
  • 100 g brown sugar
  • 1 Tbsp baking soda
  • a bit of salt
  • 100 g nuts of your choice: hazelnuts, peanuts, walnuts
  • 1 Tbsp coconut oil to melt the chocolate

Instructions

  • Melt the chocolate in a water bath
  • During this time, whisk the vegetable cream with the sugar. Its volume should double, and it should become very foamy...
  • Add the melted chocolate and mix gently...
  • Sprinkle in the flours along with the baking soda and a pinch of salt. Mix delicately.
  • Add the dry roasted and salted nuts. they need to be slightly chopped...
  • Cover a square or rectangular mold with parchment paper. Pour in the dough and cook for 35 to 40 minutes at 360°F.
  • Check if it is well cooked. Get it out of the oven and let it cool down completely on a grid.
  • Cut the cake into small pieces to place in small paper cups.

Hacks!

  • Save them a few days in a metal box if you eat it whole!
  • Use white paper cups for composting. Don't forget to reduce your trash!
  • If you use hazelnuts, do nut put the skin, because it is bitter. To take it off, put the hazelnuts in the oven for 5 to 10 minutes, and then scrub them, it basically comes off on itself!

La vidéo

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