Galettes Croustillantes aux Graines

Des galettes croustillantes pour le petit déjeuner ou les repas, au bon goût de graines… Attention ! Addictif !    

   Vous préférez ne pas imprimer, pensez au ScreenShot, c’est ici

Galettes Croustillantes aux Graines

Des galettes croustillantes, une recette idéale pour la diète cétogène... Elles conviennent à tous,
petits et grands, au petit déjeuner et aux repas...
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson35 min
Cuisine: Diète Cétogène
Keyword: cétogène, dairy free, diète cétogène, keto, sans gluten, sans produit laitier
Auteur: bymima.com/blog

Ingrédients

Les ingrédients :

  • 90 g de graines de courges
  • 60 g de graines de sésame
  • 60 g de graines de chanvre
  • 75 g d'amandes en poudre
  • 90 g de noix du Brésil grossièrement hachées
  • 60 g de graines de lin réduites en poudre
  • 45 g de protéines de soja ou de pois réduites en poudre
  • 2 oeufs
  • 40 ml d'huile d'olive vierge extra
  • 5 cl d'eau + un peu de sel
  • 5 cl d'eau supplémentaire

Le Matériel :

  • Blender
  • Balance
  • Bol pour la préparation + spatule
  • Plaque à four + papier cuisson
  • Boîte métallique pour la conservation

Instructions

La préparation :

  • Préparer le mélange sec puis ajouter le mélange oeufs + huile.
  • Amalgamer l'ensemble. 
  • Ajouter l'eau salée, puis le reste d'eau. Bien amalgamer le tout.
  • Former de petites boulettes de pâte et les aplatir sur 5 mm. Les lisser avec un peu d'eau.
  • Mettre au four à 180°C pendant 35 Minutes environ. ( chaque four étant particulier, surveiller la cuisson pour ne pas laisser les galettes brûler)
  • Laisser refroidir sur la plaque.
  • Astuce :
  • Ranger ces galettes dans une boîte métallique garnie de papier cuisson pour les conserver bien croquantes !

Cette recette est tirée du livre Le Régime Cétogène contre Le Cancer.

Livre : Le régime Cétogène contre Le Cancer

 

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Cette recette mérite toute notre attention car ces galettes sont vraiment délicieuses !

Le choix des ingrédients :

Les graines : Elles sont choisies pour leur goût, leur croquant et leurs qualités nutritionnelles : Fibres, matières grasses, protéines et peu de glucides.

Dans la diète cétogène, on privilégie les ingrédients pauvres en glucides et riches en bons gras. C’est un régime alimentaire utilisé à des fins thérapeutiques depuis plus de 90 ans,  longuement étudié et testé pour remédier à l’épilepsies chez l’enfant.

Cette diète connaît aujourd’hui un regain d’intérêt de la part des chercheurs en raison de son potentiel thérapeutique dans d’autres maladies neurologiques comme la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson, les lésions cérébrales lors des accidents vasculaires cérébraux (AVC) et le cancer.

Les graines de lin : Elles doivent être broyées pour bénéficier de toutes leurs propriétés.

Les protéines de soja : Elles peuvent avantageusement remplacées par des protéines de pois si on préfère éviter le soja.

Ces galettes sont sans gluten et sans produits laitiers. . .

. . .particulièrement intéressant pour les personnes qui doivent les éviter.

Ces galettes sont bien meilleures que n’importe quel pain sans gluten du commerce !

La recette en vidéo :

À vous de jouer maintenant !

 

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