Lasagnes de Pommes de Terre Vegan – Sans Gluten

Un plat à consommer bien chaud l’hiver, Vegan et sans gluten ! Simple à préparer, ce plat régalera toute la famille, petits et grands …

Quand je cuisine cette recette, je prépare un grand plat !

*****  Recette à imprimer… Pensez à la copie d’écran !   *****

Le premier repas sera chaud, à la sortie du four… Le lendemain, ces lasagnes seront servies froides, accompagnées d’une salade verte bien vinaigrée….

Depuis que je mange sans gluten, je fuis les pâtes appelées sans gluten, vendues pour être cuisinées comme les pâtes traditionnelles  quelles qu’elles soient… Je les trouve désagréables à cuisiner et à manger….

Je me tourne vers des pâtes japonaise de sarrasin, les pâtes de pois chiche, de lentilles corail, de riz noir…. qui sont délicieuses !

Et pour les lasagnes ? La pomme de terre !

J’utilise des pommes de terre à chair ferme.

Les qualités nutritionnelles des pommes de terre ne sont plus à prouver…

valeur-nutritionnelle-des-pommes-de-terre

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Voilà de quoi nous convaincre…. Très peu calorique, mais pas dépourvue d’intérêt !

Le Tofu apportera ses protéines, et bien cachés dans la préparation, des légumes : épinards, carottes, oignon, ail….

Lasagnes de Pommes de terre Vegan - Sans Gluten

Un plat à consommer bien chaud l'hiver, vegan et sans gluten !
Simple à préparer, ce plat régalera toute la famille, petits et grands … 
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson45 min
Cuisine: Sans gluten, Vegan
Keyword: lasagnes sans gluten, Lasagnes vegan
Portions: 8 belles portions
Auteur: bymima.com/blog

Ingrédients

Les ingrédients

  • 6 à 8 pommes de terre de 200 g chacune au minimum à chair ferme
  • 1 bloc de Tofu extra ferme
  • 2 oignons doux
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poignée de carottes râpées
  • Sel, poivre au goût
  • 2 belles pincées de Thym sec et Origan ou autre aromate de votre choix
  • 2 boites de pulpe de tomate 400 g chacune
  • 1 pot de Caviar de tomates à l'ail Marque Sacla
  • 5 poignées de baby épinards
  • 1 sachet de râpé classique Nature&Moi
  • Huile d'olive

Le matériel

  • Plat à lasagnes
  • Mandoline pour trancher les pommes de terre
  • Mixeur pour hacher le tolu + essuie-tout ou torchon
  • Planche à découper + couteau
  • Faitout + spatule
  • Presse ail optionnel
  • Pinceau optionnel

Instructions

La préparation

  • Peler, laver et trancher les pommes de terre. (2 à 3 mm d'épaisseur)
  • Essorer le Tofu et le mixer.
  • Couper l'oignon en petits dés et presser l'ail.
  • Les mettre dans un faitout à feu doux avec de l'huile. Laisser fondre doucement.
  • Couper les carottes râpées en petits morceaux. Les ajouter aux oignons dans le faitout.
  • Mélanger et laisser mijoter quelques instants.
  • Ajouter sel et poivre, le thym séché et l'origan.
  • Ajouter le tolu. Mélanger
  • Ajouter les sauces tomate. Mélanger.
  • Ajouter les épinards, en 2 fois à cause du volume, mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Graisser le moule à lasagnes et recouvrir le fond de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
  • Étaler dessus la moitié de la préparation chaude. 
  • Recouvrir d'une couche de râpé vegan.
  • Recommencer l'opération puis terminer par une dernière couche de pommes de terre.
  • Huiler les dessus des pommes de terre, saupoudrer d'un peu de thym sec, saler et poivrer.
  • Mettre au four pour 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson, les pommes de terre doivent être bien cuites et tendres.

Astuces

  • Vous pouvez ôter les queues des épinards et les couper en lanière, si vous servez ce plat à des enfants qui ont du mal à manger des légumes feuille.
  • Ce plat est délicieux à la sortie du four. Il est particulièrement excellent froid, servi avec une salade verte bien vinaigrée. Je prépare toujours un grand plat pour cette raison.

Les 2 ingrédients chouchou de cette recette

J’ai toujours sous la main de ce succulent Caviar de Tomates à l’ail de Sacla ! Et ce râpé vegan est très appréciable. il fond bien comme on aime !

La vidéo

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