Mousse au Chocolat Noir – Vegan ! Le Régal

Que ce soit par choix éthique, ou par obligation alimentaire à cause d’une allergie, de nombreuses personnes doivent se passer d’oeufs…

Renoncer aux douceurs pour autant ? Non ! Il existe des solutions ! …

Parce qu’on est habitué à une façon de faire, on oublie trop souvent qu’il existe mille et une façons de cuisiner…

Voici ma Recette de Mousse au Chocolat Noir Vegan, que j’ai mise au point dans ma cuisine. Elle est absolument incroyable… délicieuse et facile à réaliser, et d’un coût modeste !

   Si vous préférez ne pas imprimer, pensez au screenShot, c’est ici

 

Mousse au chocolat Vegan

Voici une recette de mousse au chocolat, Vegan, super simple et rapide à réaliser ! 
Avec un minimum d'ingrédients, elle a pourtant tout d'une grande !
Temps de préparation15 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Cuisine crue, Vegan
Keyword: cruelty free, dairy free, mousse au chocolat, mousse au chocolat rapide, sans gluten, sans lait
Portions: 6 personnes
Auteur: bymima.com/blog

Ingrédients

Les ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir, sans lait ni beurre autrement appelé graisse butyrique
  • 25 cl de crème de coco
  • 1 dosette de café instantané optionnel, pour corser le chocolat...

Le matériel :

  • Saladier supportant le micro ondes ou le bain marie
  • Batteur électrique
  • Saladier plus grand que le premier
  • Glaçons + eau + gros sel
  • Coupelles individuelles
  • Poche à douille (optionnelle)

Instructions

La préparation :

  • Préparer le mélange réfrigérant en mettant les glaçons dans le plus grand des 2 saladiers avec de l'eau et du gros sel. Réserver.
  • Mettre le chocolat en petits morceaux dans l'autre saladier à fondre avec la moitié de la crème de coco.
  • Faire fondre au micro ondes ou au bain marie. Personnellement, je n'ai plus de micro ondes maintenant.... Question de santé...
  • Quand la pâte est lisse, ajouter le reste de crème de coco et le café si vous désirez. Bien mélanger.
  • Poser ce saladier sur le mélange réfrigérant et battre sans attendre au batteur électrique. Attention aux projections. Commencer doucement !
  • On voit rapidement le changement d'état. C'est la crème de coco qui monte en chantilly. Le mélange chocolaté devient plus volumineux et change de couleur.
  • Quand il est ferme et mat, c'est prêt !
  • Répartir dans des coupelles individuelles, à la poche à douille de préférence.

À noter :

  • 2 ingrédients seulement pour cette mousse, à la fois onctueuse et ferme : 
    du chocolat noir et de la crème de coco ! Qui dit mieux ?

 

Le choix des ingrédients :

Le chocolat noir. C’est très important de le choisir garanti sans lait, sous forme de protéines, caseine ou graisse butyrique, quelques uns des jolis noms donnés aux produits laitiers…

Je choisis de ne pas consommer de produits laitiers, par éthique personnelle. C’est pour cette raison aussi que cette mousse est exempte d’oeufs….

On connait les bienfaits du chocolat noir sur la santé. De nombreux articles en parlent. On peut souligner ici qu’il est moins riche en sucre et procure plus rapidement une sensation de satiété.

La crème de coco : Une alternative intéressante à la crème laitière ! Elle monte très bien en chantilly, c’est donc l’alliée des Vegans. La crème de coco est plus riche en graisses que le lait de coco, en bonnes graisses végétales.

Le lait (et la crème) de coco a tout bon. Riche en fer, en phosphore et en magnésium, il contribue largement à la bonne santé du sang, au renouvellement des cellules et au bon fonctionnement du système immunitaire.

À vous de jouer maintenant !

Etape n°1

Préparer les ingrédients :

Étape n°2 :

Préparer le mélange refroidissant :

Étapes suivantes, la recette :

Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans le saladier, la moitié de la crème et le café…

Faire fondre au micro-ondes, il ne doit pas rester de morceaux, mélanger….

Ajouter le reste de la crème de coco, mélanger, et poser le plat dans le saladier contenant les glaçons.

Battre le mélange au fouet électrique.

On voit distinctement le changement d’état. Le mélange va gonfler, puis devenir d’un coup mat et ferme. C’est le moment d’arrêter…..

mousse-au-chocolat-vegan
Transférer dans des coupelles individuelles, à la poche à douille de préférence, réfrigérer… Puis déguster !

Recette très facile à réaliser, j’espère avoir des commentaires sur votre propre réalisation !

mousse-au-chocolat-noir-vegan
Miam !

 

 

Share

You May Also Like