Bonjour et bienvenue sur mon blog, 

 Mimagusta ! Simplement végétale !

Je vous offre mon expertise dans l’alimentation sans gluten et végétale, avec de magnifiques recettes, faciles, élégantes et abordables… Mon slogan : “Pour que la table soit une fête chaque jour !”

Je mange sans gluten depuis 30 ans, j’en connais des astuces ! J’en ai transformé des recettes ! Elles viendront alimenter  ma chaine YouTube et mon Blog au fil du temps….

Mes recettes seront donc étiquetées :

Vegan, Sans Gluten, Gluten Free, Sans Lait, Dairy Free, Sans Cruauté Animale, Cruelty Free et surtout Faciles et Inratables...

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Je suis bien dans ma cuisine !

J’aimerais aussi connaitre votre avis ou votre sentiment, c’ est important pour moi, pour progresser ! Alors, n’hésitez pas à égayer ce blog avec vos commentaires…

De Mima à Mimagusta !

 Mes petits enfants m’appellent Mima. Et très vite, ce ‘petit nom’ a été repris par mon entourage. Pour ma chaine de cuisine, il fallait un nom qui sonne, un nom qui goûte… Après concertation et sondage, Mimagusta a été choisi… Ce nom me plait beaucoup !

J‘ai eu très tôt (1972) un penchant pour le végétarisme, puis le végétalisme. Je cherche les bonnes recettes, je les teste, je les apprivoise… Je progresse toujours plus vers le véganisme, par éthique personnelle, par respect de l’autre et de l’environnement….

6 comments on “Qui suis-je ?

  1. Julie
    2 février 2020 at 15:16

    Bonjour Mima,

    nous venons de commencer le régime cétogène. on a tenté plusieurs pains mais le votre est effectivement le meilleur 🙂 je me joins donc aux autres lectrices pour vous dire merci!

    Julie

    • Mimagusta
      2 février 2020 at 17:35

      Merci Julie !!! Ça me fait très plaisir !!! 🤩

  2. Lesenne Christelle
    15 septembre 2019 at 07:25

    Bonjour Mima, je me permets de vous écrire car j ai une question sur la recette du pain keto, car je ne supporte pas le jaune d œuf j attrape des maux de ventre et à l’estomac, si je le fais qu avec des blancs. Si je mets du jus de pois chiche est ce mon pain aura un bon rendu gustatif ?
    Merci de votre réponse, bonne journée !

    • Mimagusta
      15 septembre 2019 at 08:40

      Bonjour Christelle ! J’ai essayé plusieurs fois de modifier ma recette pour la rendre Vegan et je ne suis pas du tout satisfaite du résultat. En revanche, en éliminant juste le jaune d’œuf, je pense que le pain ne souffrira pas. Selon moi, ce n’est pas du jus de pois chiche qu’il faut ajouter, puisqu’il remplace les blancs normalement, mais un peu de tofu soyeux, pour compenser les protéines et un peu d’huile…
      Pour les proportions, je mettrais 50 g de tofu soyeux (pas le ferme attention) et je mettrais 1c à soupe d’huile en plus pour commencer…
      Ensuite, au vu du résultat, il faut adapter ou pas… vous me tenez informé de votre résultat ? Je suis impatiente de savoir… de mon côté, je n’abandonne pas mes recherches pour supprimer les œufs.
      Sinon, j’ai réussi les galettes croustillantes, sans œufs, en ajoutant 100 g de tofu soyeux et un 1/2c à soupe de farine de chia si ça vous tente d’essayer. Elles sont Keto et tellement délicieuses !
      Bonne suite Christelle !

  3. Marie-Jose Pentakis
    30 août 2019 at 03:12

    Bien chère Mima,

    J’ai essayé votre pain cétogène maison et nous nous sommes régalés !!
    Tant de recettes sur différents sites, anglophones ou francophones, que ce soit keto, sans gluten ou autre, la vôtre est la meilleure…. de loin !!!

    Merci du fond du coeur !
    marie-josé
    canada

    • Mimagusta
      30 août 2019 at 11:51

      « Ça fait plaisir ! » 🥰 Je suis actuellement en vacances dans votre beau pays !
      Merci beaucoup pour ce beau commentaire qui me touche profondément…. Nous avons mis tout notre cœur à élaborer cette recette, à cause de la frustration ! Alors, quand elle est appréciée, et elle l’est de toute évidence, nous sommes comblés ! Essayez aussi les galettes croustillantes, cetogene, pour un autre usage, mais elles sont délicieuses aussi !
      https://mimagusta.com/blog/galettes-croustillantes-aux-graines/
      Bonne suite et bienvenue sur mon blog ! 😉

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