Tarte de l’été : la tarte aux pêches !

Quand la saison des pêches bat son plein, c’est le moment de se régaler avec cette succulente tarte aux pêches ! Simplissime à réaliser, elle fera un dessert de choix pour les belles soirées d’été !

J’ai découvert cette recette il y a des années dans mon livre : La Passion des Tartes, écrit par une américaine… J’ai testé bon nombre de ses recettes en les adaptant pour être vegan.

Cette recette peut aussi être réalisée sans gluten, il suffit de changer la pâte brisée traditionnelle pour une pâte sans gluten, et de remplacer la farine de blé par de la farine de riz dans le mélange à saupoudrer….

La pêche

Elle est originaire d’Extrême-Orient, est introduite en Europe par les Grecs, et comporte de nombreux bienfaits et vertus pour la santé.

  • La pêche regorge de vitamines, de fibres alimentaires et d’antioxydants, mais pour en tirer tous les bénéfices, il est indispensable de les consommer avec la peau.
  • Juteuse et parfumée, la pêche est l’un des fruits les plus digestes. Lorsqu’elle est cuite, les estomacs même les plus délicats la tolèrent encore mieux.
  • La pêche fraîche (ou en conserve) est légèrement diurétique, laxative et dépurative. Pour bénéficier d’un effet dépuratif et diurétique optimal, mangez votre pêche à jeun.
  • Source de vitamines C et B et riche en carotène, la pêche a une bonne action sur la santé de la peau.
  • Source de fibres alimentaires, la pêche consommée avec la peau, prévient la constipation, diminue le risque de cancer du côlon, et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires.
  • Les feuille et les fleurs de pêcher sont reconnues depuis bien longtemps pour leurs vertus sédatives.
Source : Nature et jardin

Alors, n’hésitons pas à nous régaler de cette tarte !

Recette à imprimer !

 

Tarte aux pêches vegan

Une succulente tarte, qui regorge de soleil et de bonne humeur !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Vegan
Keyword: tarte sucrée vegan
Portions: 8 parts
Auteur: bymima.com/blog

Ingrédients

Les ingrédients :

  • 1 pate à tarte brisée épaisse, (280g) option sans gluten
  • 10 grosses peches, peches abricot, peches blanches ou de vigne.... selon votre choix
  • 50 g de farine ou de riz pour la version sans gluten
  • 50 g de sucre roux
  • 1 c. à soupe rase de maizena
  • 50 g de beurre végétal

Le matériel :

  • 1 moule à tarte de 28 cm de diametre avec fond amovible pour le démoulage
  • couteau
  • plat à tarte pour présenter
  • balance pour les pesées
  • fouet, cuiller à soupe

Instructions

La recette :

  • Commencer par foncer le moule à tarte avec la pate, bien la centrer.
  • Faire un bourrelet en pliant le bord de la pate à tarte vers l'intérieur, et presser pour souder.
    tarte-aux-peches
  • Faire le mélange sucre, farine, maizena.
  • Étaler la moitié de ce mélange sur la pate.
    tarte-aux-peches
  • Ne pas peler les peches. Les couper en morceaux et les deposer sur la pate, garnie du mélange farine, sucre, maizena, sans les ranger. il faut une belle épaisseur.
  • Saupoudrer les peches du reste du mélange farine, sucre, maizena.
  • Parsemer de noix de beurre végétal sur le dessus.
  • Mettre au four à 200°C pendant 45 min. Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire. Le jus de peche doit "buller" et avoir épaissi....
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler avec précaution....
    tarte-aux-peches-vegan

Service :

  • Cette tarte peut se déguster avec de la glace à la vanille vegan, et avec un vin pétillant !

Je vous souhaite bon appétit !

La vidéo

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2 comments on “Tarte de l’été : la tarte aux pêches !

  1. Anne Marie
    29 août 2019 at 18:25

    Miam! Elle a l’air bien appétissante cette belle tarte! Merci Mima pour cette vidéo.
    Bises

    • ByMima
      29 août 2019 at 23:03

      Elle l’est ! C’est une de mes tartes aux fruits préférées !!! 😘

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